9月，又是一年豐收季，緊跟國家“農民豐收節”的腳步，天貓豐收購物節再次來到“中國棗鄉”河南新鄭。

　　紅棗產業目前已經成為新鄭的支柱產業之一，其代表的也不只是新鄭，更是整個河南的紅棗產業。9月23日，在天貓“正宗原產地”項目的推動下，新鄭紅棗再一次向廣大消費者展示了其過去以及未來。

　　一顆棗打造大產業

　　“紅棗”是大多數人再熟悉不過的東西，但是它過去大多數人卻不一定知道。

　　“8000年”這是紅棗所擁有的歷史。1978年，在河南新鄭裴李崗文化遺址中出土了一顆“炭化棗核”，正式將紅棗8000年的歷史呈現在了世人眼前。

　  目前，紅棗在國內已經成為擁有數百億市場規模的產業。

　　資料來源：公開資料整理

　　在消費市場，紅棗整體上也有著不俗的表現。數據顯示，隨著生活水平的提高，老齡人口的增多再加上健康意識的崛起，市場對于紅棗等營養健康食品的需求大幅增長，紅棗表觀消費量由2009年的238萬噸，增加到2017年的562萬噸，增加了136.13%。

　　紅棗產品的“職能”在經歷漫長歲月的發展后，已經出現了較大的改變。用“好想你”集團董事長石聚彬在“天貓豐收購物節”的話來說“最初，爺爺的棗是救命的棗，爸爸的棗是果腹的棗，兒子的棗是健康的棗”，也進一步說明目前人們對于紅棗產品需求的直觀變化。

　　作為紅棗重要發源地之一的河南，紅棗產業已經深入到主體經濟之中，目前河南擁有8家大型棗業集團，小型加工工廠600多家。在對“紅棗經濟”打造中，已經形成以新鄭為首的產業集群，規模效應十分突出。

　　而在天貓“豐收購物節-正宗原產地”活動中，新鄭也成為了“天貓最受消費者歡迎的正宗原產地”，進一步說明“新鄭紅棗”這一品牌目前在國內消費市場已經獲得較大的市場認可和品牌價值。

　　但在全國范圍內，河南紅棗種植面積其實并不拔尖，除了占據絕對數量優勢的新疆以外，山西、陜西、河北、山東等地的紅棗種植面積都要高于河南，那為何最終“中國棗鄉”之名偏偏落戶新鄭？除了“8000年”前的那顆“炭化棗核”，“品牌化”的成功，是另一個重要原因。

　　“好想你”構建“飛輪效應”從自身開始

　　說起新鄭紅棗，不得不提到的就是“好想你”品牌，好想你健康食品股份有限公司作為河南至全國的紅棗行業龍頭企業，在推動河南紅棗產業發展的道路上有著莫大關系，而在“天貓豐收購物節”上，通過與好想你集團副總，電商總經理邵琰的對話，對于整個行業有了更深了解。

　　1、加速全產業鏈融合

　　傳統食品行業難以做大做強，一個主要原因在于食品行業往往涉及上下游眾多環節，且在這些環節中多是呈現“小而散”局面，難以在生產和市場環節形成規模效應，使得在產銷環節上效率低下。

　　“好想你”創始于1992年，在2011年實現上市，從最早的紅棗銷售，在20多年的歷程中已經成長為，集研發、采購、生產和銷售于一體的綜合性產業集團，目前市值已接近50億元。

　　邵琰介紹說“在好想你品牌成長的過程中，發力“全產業鏈融合”一直是他們堅定的目標”。現在提起紅棗，大多數人可能想到的是新疆大棗，但其實在多年以前紅棗并不是新疆的主要作物，在上世紀90年代當好想你將灰棗棗苗帶去新疆時，當地并沒有多少人愿意種植，這一情況在紅棗種植面積上便可以體現，在本世紀之前新疆紅棗種植面積遠不是現在的遙遙領先，甚至也比不上河北、山東等地。

　　好想你將優良的棗樹枝條嫁接到新疆，也正式開啟了好想你全產業鏈融合之路。在當地建立種植、加工基地，逐漸探索出集種植、加工、銷售相輔相成，基地、企業相互作用的產業發展體系，更是構建出“公司+基地+標準+農戶”模式，為產業規模化打下堅實基礎。

　　2、樹立行業標準

　　俗話說無規矩不成方圓，對于行業而言標準也意味著產業化的基礎。在這方面好想你走在了行業前列。

　　在國家質檢總局及國家標準委的支持下，好想你集團建立了紅棗種植標準體系，其中國家級標準296個、行業標準142個、地方標準16個。并且還建設了超5000公頃的國家精品大棗種植標準示范區。

　　從育苗到生產銷售的全面標準化，一方面使得企業管理簡單化，另一方面也提高了產品價值，實現了經濟與技術層面的雙贏結局。

　　3、 雙線發力，重視多元化市場

　　多渠道、全生態建設已經成為目前企業轉型的一大方向。特別是在互聯網驅動下，線上渠道已經變得越發重要。

　　好想你在經歷線下門店擴張之后，也毅然轉向了線上，作為好想你電商總經理的邵琰對于好想你銷售路徑的轉變，她總結為“這正是”好想你“依據消費市場需求而做出判斷，目前零售市場的消費場景呈現多元化趨勢，而好想你在做的則是消費者需求什么我們便給予什么”。目前好想你已經擁有線上電商、線下門店、商超等眾多渠道。

　　在9月23日“天貓豐收購物”當天，好想你也全程在天貓進行直播互動，期間聚集數千用戶一同觀看了包括好想你生產車間、紅棗博物館、棗園在內的眾多設施，在短短幾個小時的直播期間好想你產品銷量近40W，與去年同期相比增長30%。

　　之外，據邵琰介紹，目前好想你也在聚力下沉市場，接下來會有更多產品以應對目前越發明顯的層級化市場。

　　在好想你的推動下河南紅棗市場的“飛輪效應”已經越發明顯，“飛輪效應”是指，為了使靜止的飛輪轉動起來，一開始你必須使很大的力氣，一圈一圈反復地推，每轉一圈都很費力，但是每一圈的努力都不會白費，飛輪會轉動得越來越快，當達到一個很高的速度后飛輪所具有的動量和動能就會很大。

　　“好想你”如今已經成為河南乃至全國紅棗行業飛速發展的頭號“飛輪”。

　　從河南開始，紅棗產業大有可為

　　在好想你等品牌的推動下，紅棗產業已經成為不可小覷的“大產業”，無論是企業還是市場各方對于未來的市場前景都抱有較大期望。

　　上面有提到目前紅棗產品的“功能性”已經發生了較大改變，因含有豐富的氨基酸、維生素等，在食用及醫用上都具備極高價值。加上健康飲食的理念已經被廣泛接受，日常消費者對于健康的追求已經超過以往任何一個時期，所以集所有先天條件于一身的紅棗也必然會成為市場寵兒。

　　主要來看，未來紅棗產業的兩大需求市場一是在女性市場，一是在兒童市場。

　　紅棗具備美容養顏，補血提氣的效果，在對于廣大女性消費者而言是純天然的補品，相比依靠各類維生素片，紅棗產品更加自然、健康。

　　而在兒童市場，近些年控制兒童膨化不健康食品食用量一直是中國家長頭痛的問題，急需健康營養無添加的零食供家長選擇，含鐵量豐富、能夠增強體質的棗類產品無疑迎來了更為廣闊的空間。

　　在產品形式上，消費市場需求也呈現出多樣化，不再只是滿足于單純的紅棗，對于深加工產品的需求量正在逐漸加大。

　　好想你正是看到了這一市場契機，在面對日益廣大的消費市場及多元化的消費場景，在紅棗產品多元化布局上同樣走在了前列，除了傳統的棗類產品外，更推出了像針對早餐食用場景的清菲菲、可沖泡飲用的棗茶、各類果汁飲品以及眾多零食化的紅棗小食產品，例如一款名為“美麗方”的鎖鮮棗夾核桃零食是接下來好想你將主推的新品。

　　其目的一是在于提升鎖鮮棗的產品價值，另一方面在于，好想你意在顛覆現有市場對于棗類產品的固有印象，將紅棗從營養品變為受眾更加廣泛的零食產品。

　　并且，可以看到在深入女性和兒童市場外，“好想你”已經將目光投向了更加年輕化市場，其在做的不止是拓寬自身的銷售渠道，更是在帶動整個紅棗行業開辟更加廣泛的市場。

　　當然工藝上的進步是紅棗產業大有可為的另外一個重要原因，鮮棗的保質時間非常短，在以前難以保證從生產地到消費者手中還能保持著高品質，好想你在技術端的發力，正在讓這些成為現實，其建立7重鎖鮮標準：鮮源頭--好想你紅棗全部采用棗中貴族阿克蘇棗為原料，由千年古棗樹孕育，在最適宜果樹生長的新疆種植培育，自然成熟；鮮運輸--從采摘到入冷庫，72小時內專車專箱運輸完成；鮮冷藏--根據原料不同的等級和濕度，在0度到零下8度的萬噸冷庫中，分區儲藏科學；鮮清洗--每顆鎖鮮棗均需6重清洗，兩道殺菌，免洗即食，安全省心；鮮挑選--經過光影自動和人工四次精選，只保留果肉飽滿、鮮度恰好的紅棗；鎖鮮度--采用先進的自動烘干工藝，將每顆紅棗鮮度鎖定在28度左右，成就黃金鮮比；鎖鮮裝--采用獨立鎖鮮小包裝，減緩食品氧化、保證鮮甜品質。這一系列的鎖線標準，保證了產品在進入消費者手上時依然鮮美多汁，成就了新鄭鎖鮮棗獨一無二的優勢壁壘。

　　除了行業內部的翹首以盼，行業外部對于紅棗產品同樣具有較大期待。像天貓“正宗原產地-豐收購物節”活動今年已經是第二次來到新鄭，為紅棗產業助力，原因正是在于平臺方同樣認可紅棗產業所將帶來的巨大價值。

　　小結

　　在行業內外的持續帶動下，河南紅棗產業的“飛輪”已經高速轉動，在具備品牌、市場等多方面優勢的同時，紅棗產業自身的未來價值、紅棗在大健康食品產業的重要地位也決定了行業的巨大前景。